近期，黄泥岗站针对春季复杂多变的气候特点，高度重视站员工饮食安全，积极采取多种措施，强化食堂安全卫生管理，保障员工身体健康。

 一、严把物品采购关。要求采购员、厨师必须对采购的食材进行检验，发现有腐烂变质的立即更换，若多次出现此类情况则更换采购渠道。

 二、严把食品存储关。要求厨师每天检查库存食品，做到生、熟分离，食品、杂物分离，成品、半成品分离，根据食材保质期，合理加工使用。

 三、严把食品加工关。要求厨师严格执行食堂安全卫生标准，坚持荤素菜、生熟肉分刀、分砧板加工，按操作规程进行清洗、烹饪，确保饭菜卫生、可 口、营养，确保厨具用后清洗、分类存放。

 四、严把餐具清洗关。要求餐具清洗必须本着“一洗、二刷、三冲、四消毒”的流程进行清洗、存放。

 五、严把煤气使用关。要求每日检查煤气，特别是罐体、灶具、管道和阀门等重点部位，严格按照操作规程正确使用，确保安全。

 六、严把安全检查关。要求站安全工作小组每旬对上述事项突击全面检查1次，督促安全卫生管理措施落到实处。

（黄泥岗收费站）

 附：春季健康饮食温馨提示

 一年之计在于春。春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。养生专家提醒，春季饮食应注意以下几点：

 “多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。

 “多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量的吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。 

 “多奶少肉”。即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。

 “多水少油”。季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。

 “多彩少单”。即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。